LAPORAN MEMBUAT KUE BRIGADERO

TUGAS LAPORAN PEMBUATAN

VIDEO COOKING

FOOD AND BEVERAGE PRODUK

MANAJEMEN PERUSAHAAN

   Nama  : Kris delima

   Nim    : 161530010

   Klas    : Mp2a

Brigadero

                 

Alat –alat :

1. Kulkas

2. Sendok 2

3. Teflon anti lengket

4. Piring-piring kecil 3

5. Piring melamin/plastik 2

6. Mangkok-mangkok kecil 4

7. Parutan keju

8. Parutan coklat

Bahan-bahan :

1 kaleng susu full cream

3 sendok makan margarin

3 sendok makan coklat bubuk cap medali

Kacang caca secukupnya

Selai coklat secukupnya

Topping :

1. Coklat dark colette (diparut)
2. Keju gold cheddar  (diparut)
3. Meses seres warna-warni
   
   

cara membuat :

1. Panaskan teflon anti lengket dengan api sedang. Masukan margarin  hingga cair lalu masukan susu full cream dan bubuk coklat .
2. Aduk-aduk terus selama 10-15 menit hingga adonan mengental jangan sampai gosong, setelah adonan mengental masukan kacang caca secukupnya. Angkat dan dinginkan di piring plastik/melamin lalu masukan ke dalam kulkas (bukan freezer) selama 30 menit.
3. Setelah adonan dingin. Cuci bersih tangan lalu lumuri tangan dengan mentega agar tidak lengket saat membentuk adonan, bentuk adonan dengan bentuk bola.
4. Isi tengah adonan dengan selai coklat ( bisa diganti selai nanas, selai keju, selai strowberry dll). Lalu lumuri adonan di atas topping, bisa meses, coklat,keju dll.
   
   

Daftar belanja :

No	Nama barang	Banyak barang	Harga
1	Margarin forvita	1 bungkus	Rp. 12.000
2	Susu full cream	1 kaleng	Rp. 18.000
3	Coklat bubuk	1 bungkus	Rp. 5000
4	Kacang caca	2 bungkus	Rp. 10.000
5	Selai coklat	1 bungkus	Rp. 12.000
6	Coklat dark colette	1 bungkus	Rp. 15.000
7 8	Keju gold cheddar Meses	1 bungkus 1 bungkus	Rp. 12.000 Rp. 5000